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Las nuevas Guías Alimentarias de EE. UU. 2025-2030, impulsadas bajo la agenda Make America Healthy Again (MAHA), reintroducen una pirámide alimentaria que prioriza alimentos reales, menos procesados, mayor consumo de proteínas y lácteos enteros, y una reducción de azúcares añadidos. El objetivo oficial es enfrentar enfermedades crónicas asociadas a dietas ultraprocesadas. Sin embargo, la propue…

El sector lácteo ecuatoriano muestra una realidad dual: mientras el acopio formal de leche se recupera y mejora en calidad, el consumo permanece presionado por factores económicos y cambios en el comportamiento del consumidor. En 2025, la producción formal creció con mayor trazabilidad y mejores indicadores de proteína y grasa, reflejando resiliencia productiva y avances en eficiencia. Sin emb…

Los productores de Chimborazo pueden vender el litro de leche entre USD 0.50 y USD 0.52 gracias a un modelo de alianzas público-privadas comunitarias impulsado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Este esquema vincula a los ganaderos con mercados formales, elimina intermediación informal y reconoce la calidad del producto mediante evaluaciones técnicas. El proceso incluye asocia…

La remisión de leche en Uruguay creció 2.6% interanual en octubre, alcanzando 221.8 millones de litros, aunque el ritmo de expansión fue menor al registrado en agosto y septiembre, lo que confirma una moderación del crecimiento en plena primavera. Pese a ello, 2025 se proyecta como uno de los mejores años recientes: entre enero y octubre se remitieron 1,734 millones de litros, un aumento del 4…

El mercado lácteo global continúa bajo una marcada sobreoferta, según Maxum Foods, debido al aumento de producción en la Unión Europea, Estados Unidos y Oceanía, lo que mantiene una presión bajista sobre los precios de mantequilla, quesos y leche en polvo. En la UE, la manteca registra stocks crecientes; en Nueva Zelanda, los sólidos lácteos marcan un récord que no logra ser absorbido por la d…

El consumo de lácteos en Ecuador sigue disminuyendo: en 2024 fue de 108.7 litros per cápita, un 3.6% menos que en 2023. La caída se atribuye a cambios en la percepción de salud, especialmente entre jóvenes, y al avance de bebidas vegetales, aunque estas siguen siendo de nicho. La producción diaria también retrocede: en 2024 fue de 5.3 millones de litros, un 20% menos que en 2019, afectada por…

El foro “Panorama Lácteo 2025 – Datos y Alianzas por la Formalidad y la Seguridad Alimentaria”, organizado por el Centro de la Industria Láctea (CIL Ecuador), reunió a representantes de la industria, autoridades, academia y organismos de cooperación con el objetivo de fortalecer el sector mediante el intercambio de información estratégica y la promoción de alianzas público-privadas. Duran…

Vita Alimentos anunció la adquisición del 100 % de La Holandesa, una reconocida marca ecuatoriana de quesos con casi 40 años de trayectoria, en una operación que busca fortalecer la industria nacional y consolidar su liderazgo en el mercado lácteo. Con esta compra, la compañía amplía su portafolio y capacidad productiva, integrando a una empresa que cuenta con más de 140 productos y una import…

Las paralizaciones registradas en Pichincha e Imbabura han generado una fuerte crisis en el sector lácteo ecuatoriano, provocando la pérdida de cerca de 2 millones de litros de leche en un período de diez días, equivalente a un impacto económico aproximado de $660.000. La imposibilidad de trasladar la leche hacia los centros de acopio y procesamiento ha afectado directamente a más de 3.000 peq…

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) y el Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL) firmaron un convenio interinstitucional con el objetivo de fortalecer la cadena láctea mediante la recopilación, sistematización y difusión de datos estadísticos. Esta alianza se enmarca dentro de una estrategia público-privada para impulsar el desarrollo de los sectores agrícola, ganadero…