El sector lechero ecuatoriano atraviesa un periodo de estabilidad en los precios al productor, impulsado por una reducción del hato bovino que ha dejado una oferta de leche apenas suficiente para cubrir el consumo interno. Así lo explicó David Vaca, secretario ejecutivo de la Asociación Holstein del Ecuador: “Estamos cubriendo con las justas la demanda nacional”.

Vaca atribuyó la caída del hato a la sequía, las lluvias intensas y la falta de políticas públicas para fortalecer la ganadería. La industria mantiene una alta demanda de leche, por lo que los productores que siguen en la actividad reciben mejores precios. Como el país exporta muy pocos derivados, casi toda la producción se consume localmente; la leche líquida baja levemente cada año, mientras crecen quesos y yogures.

El gremio advierte sobre los efectos de un posible fenómeno de El Niño: Pichincha tuvo tres meses muy secos que limitaron los forrajes. Los pequeños ganaderos de la Sierra podrían vender animales o cambiar el uso del suelo, lo que reduciría aún más el hato. Entre las medidas propuestas están reservas estratégicas de alimento, gestión de riesgos e inversión en infraestructura rural.

Lectura para el sector: la estabilidad de precios responde a una oferta más ajustada, no a un crecimiento productivo. Sin reposición del hato y preparación ante eventos climáticos, el país podría enfrentar déficits de leche en el mediano plazo.

Fuente: El Productor, 23 de julio de 2026.