Las nuevas Guías Alimentarias de EE. UU. 2025-2030, impulsadas bajo la agenda Make America Healthy Again (MAHA), reintroducen una pirámide alimentaria que prioriza alimentos reales, menos procesados, mayor consumo de proteínas y lácteos enteros, y una reducción de azúcares añadidos. El objetivo...

El sector lácteo ecuatoriano muestra una realidad dual: mientras el acopio formal de leche se recupera y mejora en calidad, el consumo permanece presionado por factores económicos y cambios en el comportamiento del consumidor. En 2025, la producción formal creció con mayor trazabilidad y...

Los productores de Chimborazo pueden vender el litro de leche entre USD 0.50 y USD 0.52 gracias a un modelo de alianzas público-privadas comunitarias impulsado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Este esquema vincula a los ganaderos con mercados formales, elimina intermediación...

La remisión de leche en Uruguay creció 2.6% interanual en octubre, alcanzando 221.8 millones de litros, aunque el ritmo de expansión fue menor al registrado en agosto y septiembre, lo que confirma una moderación del crecimiento en plena primavera. Pese a ello, 2025 se proyecta como uno de los...

El mercado lácteo global continúa bajo una marcada sobreoferta, según Maxum Foods, debido al aumento de producción en la Unión Europea, Estados Unidos y Oceanía, lo que mantiene una presión bajista sobre los precios de mantequilla, quesos y leche en polvo. En la UE, la manteca registra stocks...

El consumo de lácteos en Ecuador sigue disminuyendo: en 2024 fue de 108.7 litros per cápita, un 3.6% menos que en 2023. La caída se atribuye a cambios en la percepción de salud, especialmente entre jóvenes, y al avance de bebidas vegetales, aunque estas siguen siendo de nicho. La producción...