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La Federación Nacional de Productores de Leche de Chile (Fedeleche) e INIA Remehue convocaron para el 13 de octubre un seminario sobre estrategias para reducir gases de efecto invernadero en sistemas bovinos de leche. La jornada, que comenzó a las 08:45 en las instalaciones de INIA Remehue, reunió a investigadores, académicos, representantes del sector público y productores de todo el país…

La Prefectura del Azuay entregó kits para detectar residuos de antibióticos en la leche cruda a 15 organizaciones de productores con centros de acopio comunitarios. La medida busca reforzar el control de calidad, proteger la salud del consumidor y evitar pérdidas a los pequeños ganaderos. Los centros beneficiados reciben en conjunto cerca de 22.880 litros de leche al día, provenientes de uno…

El kéfir, una bebida láctea fermentada rica en probióticos, se consolida como una de las categorías de mayor crecimiento en las perchas del país. Hace un año estaba en el 3 % de los hogares ecuatorianos; hoy llega al 13 %. En los hogares de nivel socioeconómico alto, la penetración alcanza el 24 %. El mercado nacional de kéfir podría cerrar 2026 con una facturación aproximada de USD 10 millo…

La leche estadounidense está cambiando desde la finca. Productores e industrias buscan elevar su contenido de proteína para responder a consumidores cada vez más interesados en alimentos funcionales. Según datos de CoBank, el 70 % de los consumidores de EE. UU. buscaba aumentar su consumo de proteína en 2025. El cambio ya se nota: el contenido promedio de proteína de la leche en EE. UU. pasó…

Panamá elevó temporalmente los aranceles a ciertas importaciones de leche en polvo entera procedentes de Estados Unidos, que ahora alcanzan 11,3 % o 28,1 % según la categoría del producto. La medida se formalizó mediante la Resolución No. 011 del Ministerio de Comercio e Industrias, publicada el 10 de agosto de 2026. La salvaguardia se activó porque las importaciones superaron el umbral prev…

El sector lechero ecuatoriano atraviesa un periodo de estabilidad en los precios al productor, impulsado por una reducción del hato bovino que ha dejado una oferta de leche apenas suficiente para cubrir el consumo interno. Así lo explicó David Vaca, secretario ejecutivo de la Asociación Holstein del Ecuador: “Estamos cubriendo con las justas la demanda nacional”. Vaca atribuyó la caída del h…

La creciente popularidad de los medicamentos para bajar de peso del tipo GLP-1, como Mounjaro, está impulsando la demanda mundial de proteína de suero (whey) y genera preocupación entre expertos de la industria por una posible escasez. Según The Guardian, el precio del suero se ha multiplicado por cinco hasta niveles récord, mientras las empresas compiten por asegurar suministro. Quienes usa…

Más de la mitad de la cadena láctea ecuatoriana opera fuera de los controles formales. Según estimaciones del Observatorio Lácteo del Ecuador presentadas en el evento “Panorama Económico de la Cadena Láctea”, organizado por el Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL), el 54 % de la cadena funciona en la informalidad, cifra que habría llegado al 57 % en 2025. Andrés Rodríguez Estrada…

El sector lácteo formal del Ecuador cerró 2025 con ventas superiores a USD 1.920 millones, lo que representa un crecimiento de 14,55 % frente a 2024. Así lo informó el Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL), con base en datos del Servicio de Rentas Internas (SRI) procesados por el Observatorio Lácteo del Ecuador. La elaboración de productos lácteos alcanzó ventas por USD 802,32 mill…