Las nuevas Guías Alimentarias de EE. UU. 2025-2030, impulsadas bajo la agenda Make America Healthy Again (MAHA), reintroducen una pirámide alimentaria que prioriza alimentos reales, menos procesados, mayor consumo de proteínas y lácteos enteros, y una reducción de azúcares añadidos. El objetivo oficial es enfrentar enfermedades crónicas asociadas a dietas ultraprocesadas. Sin embargo, la propuesta ha generado debate entre expertos en nutrición: mientras algunos valoran el énfasis en calidad nutricional y alimentos frescos, otros advierten que promover lácteos enteros y carnes rojas podría contradecir evidencia previa sobre grasas saturadas. La inclusión explícita de lácteos enteros marca un giro relevante en política nutricional, con posibles efectos en programas públicos y en la demanda futura del sector alimentario.